腌一百个咸鸭蛋需要多少盐多少水 ,怎么腌

腌咸鸭蛋的方式有水腌和泥腌两种.
两种情况下,鸭蛋与盐的比例者约为10：3，
水腌时,可以用兑水化成盐水，水的量以完全淹没鸭蛋为度，不要太多。可以用陶缸或者其它不漏水的容器，缸口要密封，不要漏气。
更多的是黄泥腌制，就是把盐放在黄泥里，加水搅拌成糊状，然后把蛋放在泥糊中滚动到表面全部沾满了黄泥，逐个放入容器中，最后把容器口封好。
大约要腌制一个月左右，鸭蛋就可以吃了。

水要吧蛋全部淹没`
用开水溶盐,一直到饱和才可以
放在封口的容器里 40多天吧`

把鸭腌咯 腌成咸鸭 生出来的蛋就是咸鸭蛋 记到鸭子腌成七八成咸均可

4斤盐 要40天

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