有谁能告诉我湖南红烧肉的标准做法?毛泽东喜欢吃的那种
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/23 23:15:49
湖南毛式红烧肉
带皮五花肉一块(那种五花三层的),听装啤酒一罐,姜,少许白酒,一粒八角,
一片香叶,二汤匙红烧酱油,糖,鸡精,盐。
1,将五花肉用温水洗净,切成1。5公分厚的块。
2,锅中放少许油,下姜片炒香,放入肉块煸炒至肉中油溢出,肥肉成半透明状,
加啤酒,加入酱油,,香叶,八角。翻炒匀改小火焖25分钟,能用筷子插动肉皮
时,加白糖,再焖5分钟,加鸡精收汁。
注意不要加水,啤酒使肉易烂。