自制葡萄酒 2周了 可以开封了吗

完全可以。
我有个朋友的家中是专制作葡萄酒，他与我说的是，葡萄发孝后5天便可饮用。
在自制的葡萄酒需要多少注意点，制作的容器需要消毒干净，注意卫生，因为如果容器不干净的话容易在酒中形成白色一层东西，若出现此类现象，你只能重新再做过了。
很多人都会遇到一个情况，就是葡萄酒中会有苦涩的味道，这没什么大问题，那是葡萄皮中的一种成分，本身就有其味道。

何尝不是啊！