很多食品说是无糖产品，所谓的无糖是什么意思？

“无糖”是这样要求的
根据我国相关标准的规定，声称“无糖”的食品应满足每100克固体或100毫升液体食品含碳水化合物（糖）量不高于0.5克。无糖即不含蔗糖也不应含有来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。
现实却……
目前市场上的无糖食品大部分只是不添加蔗糖，并非真正的“无糖”。一些无糖食品如无糖饼干、无糖麦片等，其本身含有大量的淀粉、糊精等碳水化合物，虽然口感并不甜，但经过人体消化分解也会变成葡萄糖。
贴心提示：
“无糖食品”不是糖的绝缘体，通过产品配料表、营养成分表选择才靠谱！

无糖食品的关键在“糖”的定义上。
糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。
按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
无糖食品到底含不含糖
目前存在的情况是:首先，无糖食品里面，可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢。曾见过这样的产品，添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆，还号称无糖食品。而这些配料，升高血糖的速度甚至可能快于白糖。
无糖食品的主要卖点，就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。
没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。