封杯的果味豆浆出现凝固现象

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 09:16:48
封口杯中的果味豆浆（添加的是果味粉）为什么会出现凝固现象呢？就像是豆腐脑一样。
而且，热豆浆放六七个小时后（桶装，不锈钢桶），也会出现这样的情况，有知道的朋友请详细告知。
小妹谢了
没有红糖或热牛奶

想问一下，要怎样解决，这样下去的话生意就毁了，我不愿意父母辛辛苦苦开的店毁在手中，请一定要告知解决办法

是因为蛋白质变质导致凝固！

防止凝固的话.可以控制黄豆和水的比例.
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15
豆浆煮开后，晾凉。

是突然出现这样的问题的吧！！
我觉得是配比问题，水可能加少了。
如果豆浆，果味粉都没有问题的话，分析下近期的水质，如果水里面矿物质含量高了会加速蛋白质的凝固。超市有蒸馏水卖，可以试一下，会不会还是一样的结果。
再有，生意上的事情，如果解决不了可以干脆卖果味豆腐脑，改封口杯为封口碗，冻好再卖…………类似的做法。

你可以试着一杯加果味粉，另杯不加，封杯看看到底和那果味粉有没关系

因为里面含有致凝物质——如：红糖和热牛奶！

可能是变质了呐！