常识争论：用鸡熬汤，其营养在汤里，还是在鸡肉里？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 23:20:43
常识争论：用鸡熬汤，其营养在汤里，还是在鸡肉里？
今天和一朋友因为争论：用鱼来熬汤，朋友说，这汤没营养，营养还在鱼里，应该吃鱼，她还举例说熬鸡汤也一样，用鸡肉来熬汤，其营养不是在汤里，而是还留在鸡肉本身，我说营养在鸡汤里。
我们俩的争论，谁对谁错呢？

营养当然在肉和汤里了！但是相对来说肉要比汤含营养要高一些。因为能溶于水的营养基本上是一样的，但是还有不溶于水的营养就在肉里面了。所以说肉的营养要高于汤的营养。

哎呀!
这个问题我觉得简单!
前提是都有营养!
只是营养的多少而已了!
要是你烫煮的时间长肯定就在汤里拉!
你想啊
哪个鸡都煮化了剩下的是骨头有多少营养啊!
肉在汤里了,大部分营养自然也在拉!
反之,要是鸡刚刚煮好就吃的话 .
哪个大部分营养自然在鸡上了!
是不是 觉的有些钻牛角尖啊?
我觉得这些问题都是不太定性的,
所以很难说个绝对,
要有前提条件!
想明白了就简单了!

还是喝汤吧，毕竟汤比肉更容易被人体所吸收。

熬的久的好鸡汤，汤占70％,肉占30%.

营养绝大多数在汤里
高温使动物蛋白质分解了，溶解在汤中
还有一部分不溶解的，留在肉中

在汤里吧！
老者都说有营养的物质都熬到汤里