买回来的鸡蛋放时间长了,蛋液变稀了,还能吃吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/03 05:30:54
我买回来的鸡蛋放时间长了,蛋液变稀了,不过没臭,请问还能吃吗
不能吃,蛋清变稀意味着蛋白质腐败了。
鸡蛋的保法方法:
1,鸡蛋存放前不可用水冲洗,清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。
2,有独立的存放空间,在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。
3,放在冰箱冷藏室里储存,放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。
扩展资料:
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
完整的蛋壳呈鸡蛋圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上