他们属于雇佣关系或看合同是否有效

甲方和乙方签订了如下协议并且在2008.3月签了补充条款。
协议签署之后乙方7*24小时在店内经营生活，甲方隔几天来送货一次并把期间的营业额带走。2007.3-2008.3全年利润没有达到乙方的标准，乙方感觉吃亏就和乙方签了补充协议，现在每月利润很少按照补充协议乙方在贴钱。
但我觉得乙方和甲方更像雇佣关系，并且乙方的工作和协议前并无任何改动，服从甲方的安排。
请大家看一下双方是不是实质上和甲方是雇佣关系 ，或合同是否有效。
现在乙方提出终止合同把该店卖于乙方，乙方经济承受不起，不愿意购买。但是这样下去所谓的补充条款对乙方很不利，利润下滑因为奥运爆炸物管制导致矿山停产装载机使用减少和矿山购买其他品牌装载机与库存商品不配套一定程度上滞销以及另外一家同性质的店铺开业造成并非乙方经营不善。

07年利润约45000左右付给乙方24000

08年由60%时间不能完成甲方指定任务

协议（承包合同）
现经甲乙双方共同商议决定将贾峪装载机配件门市交给乙方经营，店内配件按现在进价折合人民币攻击120728元，上一条款如下：
1，此店甲方进货，乙方经营，店内所有固定资产均为甲方财产;
2,全年毛利润暂定84000（大写），完成此任务。乙方每年向甲方交60000（大写），如完不成任务，甲方给乙方24000（大写），第二年完不成任务，双方在做商定。任务完成后毛利润超出部分归乙方。
3，乙方须向甲方交纳风险抵押金20000（大写）合同终止时如数退还乙方。
4，房租及工商税务由甲方承担，电话费，水电费及乙方生活费由乙方承担。
5，乙方经营时间暂定两年，双方均不得提前终止合同，如乙方需延长承包期，需提前半年向甲方打招呼；
6，此协议自2007年3月1日起至2009年2月28日止
证人xxx【甲方妻子】xxx【乙方弟弟】
甲方xxx
乙方xxx
承包协议补充说明
原协议第二条款经双方协议重新约定如下：
乙方全年向甲方交毛利润45000（大写）其他部分归乙方
协议其他条款按原协议执行
甲方xxx
乙方x

雇佣关系？还是合同关系？ 是否形成雇佣关系？ 请大家看一下合同是否有效？ 大家看我的合同是否有效。 是否属雇佣关系？求解！ 雇佣合同是否需要书面订立? 不属于劳动关系可不可能仍属于雇佣关系？ 合同法中，格式条款合同是否有效与有偿合同、无偿合同有何关系? 请问卖方中有一人缺席，由另一人代签字的合同，是否属于有效合同？ 形成雇佣关系之后是否要交税？