粥怎么才能保持新鲜？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/26 00:57:41

我是一个开粥铺的是24小时营业的一般早餐人比较多有大米粥小米粥八宝粥糯米粥皮蛋粥黑米粥但是粥到了晚上就都坏了只有小米粥和大米粥还可以但是有的时候也坏了有没有什么方法能让粥保持到10个小时的新鲜时间呢？

用有煮粥和保温功能的电锅煮，煮完一整天都让它保温着。我用的是PANASONIC的SR-CZ18型号的。我常常早上煮粥当早餐，然后让它保温着，到消夜时再吃。还可以。

1.加保鲜剂。
2.隔段时间，再次加热
3.进行包装，可以延长一定时间，但是10个小时不一定，看当时气温和粥内材料是否易腐败

最好是做多少卖多少，尽量早上卖完，一放就陀了，不练糊了。

加盐

煮熟了的粥最怕搅动。
开锅以后，要放着不搅。

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