如何去腥味

很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失

做菜的时候一般是用姜丝和蒜。烹饪的时候多放料酒和醋！
当然材料本身也可以那葱姜水腌制一下去腥。

姜，和醋是最好的去腥的东西

我倒是在用一个名“金莞香空气消毒液”的产品,是一种车用或家用的挥发性空气消毒液、而且还能去味比较明显，从多种中成药中提取有效成分，通过高科技纳米技术精致而成，当其气体分子挥发到空气中遇到微生物时，其有效成分可抑制细菌、病毒及微生物的酶系统，使之失去活性，从而达到杀灭冰原微生物的目的，意思就是切断了空气中的细菌、病毒转播途径而达到能预防呼吸道传染疾病，还能够去除异味、皮味、烟味、腥味，产品：环保、健康、无毒、无副作用、无二次污染、适合任何人群、达到国际卫生标准。 祝你生活愉快、身体健康！！