怎么看猪肝是否新鲜啊~~？！

新鲜的猪肝色泽红润，手指轻按有弹性，表面光滑。不新鲜的猪肝会是暗紫色，没有弹性，表面皱皱的。记住这几点去买就一定不会错

猪肝如何挑选： 新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡，没有光泽，其表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的。

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

新鲜的猪肝色泽红润，无异味,无黏液,手指轻按有弹性，表面光滑。
否则颜色发暗,无弹性.

好的猪肝红润，手指轻按有弹性，表面光滑，手摸坚实无黏液，闻无异味。。不新鲜的猪肝是暗紫色，没有弹性，表面皱皱的。

新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。

颜色