酵母是活的吗

酵母粉里的酵母是活的,在有一定的温度、定量的水和一些氧气的环境下，可开始生长和繁殖。
酵母发酵的原理是根据酵母菌—微生物的生长和繁殖引起的。
酵母粉里主要有酵母菌。（细菌是很小的噢！所以酵母粉里有很多酵母菌）

二楼那位说的有地方不对。
酵母菌原本是活的，在有一定的温度、定量的水和一些氧气的环境下，可以生长和繁殖。
发酵时用的也是活酵母，但是酵母粉就不同了。
三楼说的没错，减肥的酵母粉不是活的，通过很多工艺灭活、加工而成。

酵母是有活性的，但是，可以根据不同用途、需要进行灭活处理。

酵母菌属于真菌