请教大家一个关于餐饮业财务问题

我认为 ：按正常业务来处理的时候应该进入主营业务收入。但是由于老总签了免单，所以应该按成本进入销售折让。不应该计入"管理费用-招待费"中，因为他不是因为业务的关系而发生的费用。

直接计入管理费用-招待费

我认办直接入主营业务成本，
菜＝上月结存数＋本月购入－本月耗用
毛利＝收入－成本

可以直接计入费用