怎么用鱼松做料理？

小白鱼握寿司的做法

原料
寿司饭250克，白鱼(银鱼)、盐、海苔、鱼松粉、芥末、寿司姜、竹叶各适量。
制作
1、把小白鱼(银鱼)用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。
3、将握好的饭团放上一点芥末和鱼松粉，再把小白鱼放在海苔上，然后压于饭团上，去掉海苔，用竹叶装饰即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。

茶树菇炒鱼松
主料：黑鱼1条、鲜茶树菇3两、荷兰豆1两
配料：红椒条0.5两、姜葱蒜适量
制作：
1、黑鱼去头、尾、骨、皮，加盐、味精、香菜末、香菇米、胡椒粉、鸡蛋清、姜葱水、生粉放入打碎器里打成鱼胶，用锅煎成1厘米厚的饼形，用刀切成长条，过油炸一下留用。
2、茶树菇过油炸放入沸水中。
3、荷兰豆沸水煮待用。
4、锅加底油，加红椒条小料炒香。在把主料放入锅内加盐、味精、糖、鸡粉适量勾芡即可。
特点：茶树菇焦香筋斗，鱼松鲜嫩。

荷芹双耳炒鱼松
原料：荷兰豆100克，黄木耳80克，黑木耳80克，香芹50克，鱼松200克。

调料：盐0.5克，味精0.8克，鸡粉0.8克，糖3克，香油0.3克，胡椒粉0.5克，料头8克（干葱、蒜片、姜花、香葱），色拉油20克。

制作：
1、鱼松制作：胖头鱼鱼肉500克去骨、皮，制成鱼胶备用，广东腊肉粒、香芹粒、海米粒、北菇粒各4克、姜汁100克，跟鱼胶拌匀，用手盘成饼状，入炒锅小火煎2分钟，至两边火靠干不糊，改刀成寸条，取200克备用。2、起锅用油盐水把荷兰豆、黄木耳、黑木耳、香芹飞水备用，后起锅入底油烧至六成热，下入料头爆香，把飞水后的原料和鱼松块放入，加入盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉炒香即可。

特点：清素滑嫩，搭配漂亮。

芹香鱼松莲藕
材 料
莲 藕 3 两 、 绞 碎 鲮 鱼 肉 2 两、 蒜 子 2 粒 、 大 蒜 1/2 两 、 中 芹 1 两、 甜 面 酱 1 汤 匙 、 生 粉 水 适 量
鱼 肉 调 味 ： 盐 1/8 茶 匙 、