马铃薯淀粉和番薯粉和木薯粉有什么区别？？？

马铃薯淀粉 做出来的很细腻 粉质光滑 用它做成凉粉很软很滑 当然也很好吃

番薯粉 有甜的和不甜的 用水在锅里加热可以做成饼壮 当然比饼好吃多了`

木薯粉 这个就不清楚了`

前面两种我妈做的可好吃了`口水来了`

结构不同，木薯淀粉支链高，易糊化，成膜强度和韧性较好