为什么我炒出来的鱿鱼还是那么透明，还带有碱味．记得在家里老妈炒的是白色的？怎么回事？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/13 12:14:53

韭菜花都老了，鱿鱼还没熟，可能是我韭菜花放早了．
我用的大火，感觉炒了好久啊，鱿鱼还是那么透明！
鱿鱼从超市买的，买回来就带着碱味．

不熟啊，还用说

没熟！

鱿鱼炒一定要去皮
然后打上花刀用100度开水一烫捞出
炒的时间不要太长办均匀即可、、

炒的时间不太长会老的嚼不冻的、

要在清水里多浸点时间,你这是没把里面的碱浸出来,浸好后还要反复地漂洗,待基本上没有碱味了(可闻闻看还有没有碱味),才能做菜的.

泡发的吗？还是新鲜的？先用水焯一下呗

是像塑料那样的么？如果是那种不知道那种是什么做的,估计是人造的呵呵济南就有。怎么做都那样而且不好吃哦。鱿鱼很好熟