西红柿炒鸡蛋的做法 急 谢谢！

材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿三个左右，不太大的，用开水把皮烫掉，切小块，鸡蛋两三个左右，我一般放三个，放一点胡椒粉打匀，先把鸡蛋炒熟待用，我是放大料炝锅的，放一点油就好，放西红柿加一点点水，不要太多了，煮烂西红柿后放鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，在稍微煮会，勾芡，出锅，淀粉不要太多，也可以加糖，我觉得西红柿鸡蛋酸酸的才好吃，所以我不放糖

准备两个番茄,3-4个鸡蛋,具体按自己喜好而定.
在油锅倒如适量油,先将鸡蛋打匀,待油温到四成时将鸡蛋倒入油锅(具体就是油锅开始冒烟就成了)接着等鸡蛋成块时倒入番茄翻炒几下,放入盐.味精,还要加一点糖(主要是为了吊鲜),然后盖上锅盖蒙上几分钟,待汁收的差不多时就可以上桌了

先炒鸡蛋，然后把切好的西红柿放里面，再放点干辣椒，糖，盐，就ok了