放了一年的咸肉咸鱼能吃吗？

一般如果放在冰箱速冻可以吃的。
　　补充：
　　咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

你知道宣威火腿（用猪的后腿腌制的）吗？
人家放上3～5年（开始长白毛）再拿出来吃才会很好吃。10年（基本覆盖表面）以上的就是极品美味了。所以说你那应该说比你新腌制的要好吃一点吧，

没发霉,也没有长一层白白的东西,也就是说只要没变质就可以吃的呢.

当然可以了，我家的咸鱼一般都可以留两三年，再往后就不知道了，因为吃玩了。呵呵

别吃了，咸鱼咸肉本身对身体就不好，吃下去，想弄出来就难了。千万别吃。