为什么饼干潮解而面包变硬?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 07:05:19
初中化学内容
饼干暴露在空气中会吸收空气中的水蒸气
而面包同样暴露在空气中却变硬了.
面包和饼干同样都是烘烤出来的.
这是为什么? ??
谁能帮我解答下` 急!

这个我也不是很清楚,但是以前老师说做面包的时候会放小苏打,面包疏松多孔就是因为那些小孔里面充满了二氧化碳,面包放久了吸收了水蒸气那些二氧化碳就全没了,相当于把面包压扁了,所以可能硬一些吧

一个吸水一个脱水

这问题发错地方拉亲~~