自制葡萄酒发酵过酒精浓度过高怎么办

加入适量苏打水。理由是：葡萄酒嘌呤含量过高，加入适量苏打水可以降低嘌呤含量，可以保持自酿葡萄酒原有的美味，可以起到更好的保健功效。
祝饮酒愉快！

酒精浓度不会过高，这只是表面现象，一般情况，每升葡萄汁中每17克糖发酵成1度酒精，葡萄的糖分不足，不能发酵出酒精过高的葡萄酒，再说没有葡萄酒专用酵母不可能发酵出高酒精度的葡萄酒。

可以的，所谓的“勾兑”就是拿蒸馏水勾兑，注意哦，一定要是蒸馏水啊！

加入葡萄原汁