用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管

热的纯碱溶液碱性很强，可以使一部分油脂水解，水解产物中有大量的高级脂肪酸钠盐，就是肥皂的主要成分，可以通过乳化作用清洗油污，并使水解加快。

油脂水解成羧酸和醇后容易溶解于水，更容易被洗干净。
油脂水解的条件是碱性水溶液。
而纯碱溶液水解正好显碱性，有利于油脂水解。

油脂在碱性环境下受热更易水解。