肯德基里的炸鸡腿是怎么做的？

炸鸡腿的制作方法：

1. 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;

2. 将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊；

3. 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊；

4. 调制好的全蛋糊；

5. 腌制好的鸡腿裹面糊；

6. 再裹面包糠；

7. 放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄即可。

厂家那边从鸡身上割块鸡肉下来.把骨头都剔了.然后经过处理包装冷冻.硬得跟砖头似的.然后送到每家餐厅.一般情况下都是放在冷冻库里保存.需要的时候才拿出来用常温水(咱自家的自来水就是常温水)解冻.然后用腌料腌制好以后就放到冷藏库(冷藏库的温度比冷冻库的高一些.大概是零下10度左右.)里保存.保存期限好像是48小时.超过这个时间就得全部废弃了.我没学过腌制.腌料的配备这些不懂.然后就是制作成品了.从冷藏库拿出来后就直接扔到辣粉里(辣调料跟面粉配成的)弄几下.再浸到水里(也就是过水).再扔回辣粉里弄几下就可以下油锅炸了.如果是香辣鸡腿堡.那就是在开口锅里炸7分钟.是劲脆鸡腿堡的话就是在4/8头锅里炸7分钟.然后就是你所看到的那种样子了.就这么简单...

1、15分钟？我记得不是呀
2、炸鸡腿有两种。一种是汉堡里面的无骨鸡腿肉，一种是4/8头锅里面的吮指原味鸡肉腿。第一种烹炸事件不超过10。第二种应该是高压16分钟。如果以目前家庭能力来看，第二种方法几乎不可能

1、我半年不干了，但是记忆中确实不会只15分。
2、肯德基的这些肌肉都有冷冻和冰鲜两种，看来这里的人还是比较初生牛犊的
3、炸鸡腿要的是压力锅，这个不是一般家里会有的。（不是高压锅，是能油炸东西而且加压力的锅）
4、肯德基德炸鸡块没有辣调料。下面有的伙伴说话注意再看看标准。而且原味鸡制作流程应该再回去看看。说得肯定不对

在家里当然做得到
只不过KFC是品牌效应了
你去买辣粉加面粉（KFC用的是小麦粉）混合