我做的巧克力饼干太硬，应该怎么做才能让饼干更软，更chewy?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 11:59:19

黄油要在常温中自动回软，不要用微波炉加热

面粉用时过筛，也可加入少许淀粉同面粉混合

另外可能你的recipe不对

比例不对，或者是烘烤时间过长。
如果黄油没有打发，鸡蛋过少或面过多，都会导致饼干发硬。

沾沾水再吃

多放油，黄油要打发

加黄油

多加鸡蛋和定量面粉