什么菜不怕冷冻，就是冷冻后口味不变？

没有！
什么菜都怕冻。
就我个人而言，不吃任何冷冻后的食品，所以我很健康。

冷冻？？
确定不是冷藏
能冷冻且口味不会变的有
玉米和新鲜的豆类，新鲜花生，
土豆、红薯、芋头不加调料煮熟放凉后，可以直接冷冻
一般都是淀粉含量高的
叶类蔬菜还有水份含量高的瓜类都不可以冻，一冻就伤了

豆子千万不要冷冻，冷冻后再烧会有一种怪味道，很难吃的。
你不妨把芹菜冷冻试试看。前提是先要把芹菜摘洗干净，控干水分再用可吸水的纸包裹好放入食品袋中密封好再放入

大部分会变变。
因为冷冻后植物的液泡就会损坏，酸碱类物质就会被改变或流失，所以从严格的角度上来讲，菜是不能冷冻的。
但是种子类如大米就可以冷冻。经过处理的（速冻）的玉米松子等可以冷冻。
成品菜一般不要冷冻，保持窖藏或冷藏，最好快速吃完。

什么菜都是新鲜的好，不过如果煮熟的肉食一般不会有太大的口感改变

咖喱还OK，但吃的时候要热一下，菇类也可以