都说吃鱼头补脑子有科学根据吗

你好！

吃鱼头补脑是有科学根据的。

鱼头可以补脑的原因：

1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；

2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；

3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

谢谢~~

是因为含有丰富的DHA
鱼肉就可以了
不一定要鱼头
而且便宜的鱼类和昂贵的鱼类营养含量并不会差太远
所以只要是新鲜的鱼就可以了

补脑的主要含义是补充EPA，DHA，这两种成分就是科学家所说的欧米伽三脂肪酸。是多元不饱和脂肪酸，很活跃。是大脑细胞膜中最优秀的脂肪酸物质。

鱼中含有大量的EPA，DHA。所以鱼是很好的补脑食物，尤其是青背鱼！

吃啥补啥

有啊