怎样蒸出的鸡蛋才嫩？？

来几条简洁的自己的经验

1.水和鸡蛋的比例1：1

2.用热水调蛋羹，这个很重要

3.凉水上锅，中火。。不要用大火哦

4.时间不要太长.水开后4、5分钟就行了

LZ试试吧，应该没有问题

打鸡蛋打得越好越嫩，直接用水就好
一个方向一直打，三分钟左右
我家乡的传统是加一点盐巴和香油

用125ML85度的热水 或者 用125ML的牛奶
蒸出来的会象嫩豆腐一样嫩的 又香又滑

蒸水蛋最主要的是掌握好火候，火候掌握好了就能蒸出又嫩又好吃的水蛋。

加点醋

就用自来水！很好吃