贮存的干蕨菜怎样加工才好吃?

炒肉，少肉都很好吃的

　　蕨菜烧肉
　　前几天逛超市，看到蕨菜就买了一包，打算做蕨菜烧肉。这个菜也是电视上学的，终于想起来那个主持人叫刘仪伟，以前有一段时间不上班，经常看他教做菜，虽然罗里八嗦的，不过还算有趣。

　　材料：五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉

　　做法：1、五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用；

　　2、锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然后加剩下的调料，加水，小火焖15分钟，大火收汁。

　　忘了调料具体的份量，凭感觉下的，老抽放多了，有点咸，不过阿姨说味道不错。我一边忙活，她就在旁边说：这个家伙，平时都不吃肉，居然会做排骨做焖肉，真是奇怪。我说：还不是给你做的～（我猜她一定感动死了，嘿嘿）

　　蕨菜烧肉

　　为了解决再出现干蕨菜很久才能煮好的问题
　　提前把这东西泡了一天一夜……后来觉得泡个两天一夜都不是问题

　　做法：
　　1 猪肉切块，油热后，把拍烂的姜块和一点八角炒香，再炒肉，到颜色开始变化，放盐，老抽，一点糖
　　2 然后翻炒一会后，放蕨菜，加水，直到把东西全部盖住
　　3 焖了一个多小时，中间翻几次，到菜软了，肉烂了就OK了……

　　蕨菜肉丝

　　主料：肉丝
　　辅料：蕨菜、青红椒丝
　　味型：鲜咸
　　做法：将干蕨菜用上汤煮好，切成段、锅内下油炒肉丝、下入姜葱蒜炒出香味，放入蕨菜、青红椒丝，下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油，勾芡起锅装盘
　　特点：色泽绛红、蕨菜脆嫩

　　海米蕨菜

　　原料：干蕨菜200克，大海米25克，精盐2克，花椒油5克。

　　做法：

　　1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中，加精盐、味精、花椒油拌匀。

　　2、将大海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞