什么是ɑ-乳清蛋白？

蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成,乳清蛋白主要由α-乳清蛋白和β球蛋白组成

母乳中的蛋白质有27％是α－乳清蛋白，而牛奶中的α－乳清蛋白仅占全部蛋白质的4％。α－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α－乳清蛋白还含有丰富的色氨酸,能促进婴幼儿神经发育，调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。