蔬菜煮烂了吃好还是烫一下比较新鲜的时候吃好？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/24 12:47:38

每次和朋友去吃火锅，他都把蔬菜一开始就放下去，等到煮的很烂很烂才吃
这个和我的习惯完全相反我喜欢放下去烫一下，不是很烂的时候吃可是他说煮到最后才有营养到底是否这样的呢？？

维生素受热会被破坏.尽量别煮烂,因为有些维生素是水溶性的.

营养都在汤里了菜呢就是填肚子已经没营养了打火锅当然是最后或者吃的过程中拿来泡一泡就吃一起煮变成猪潲了大白菜可以煮久一点

煮到太烂了，维生素都流失啦。
你没看到外国人都吃生的吗？

从营养角度讲,蔬菜煮烂了吃不好.

从营养学来说太烂的食物营养破坏了都不好，还是不烂的好

烫太烂了不好