怎么切皮蛋才方便

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/25 03:00:38

做皮蛋瘦肉粥的时候，切皮蛋很麻烦，经常是切的砧板和刀边上都是黑的．有什么好的方法可以方便地切皮蛋呢？

用线切

用线切是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生。

用刀沾上水切

这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生。

不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感。