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但需要提醒的是，服用维生素E要避免超量。这是因为，饮食正常的人一般体内不缺乏维生素E，维生素E缺乏症属于罕见的病症；其次，大剂量服用可导致维生素E中
　　毒，表现为恶心、呕吐、胃肠功能紊乱、唇炎、口角炎、眩晕、视力模糊、性腺功能紊乱、低血糖等；长时间大剂量服用，即每日400毫克以上，时间超过6个月，甚至还会带来血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、高脂血症等严重问题。因此，长期服用维生素E，每日最好不超过200毫克。
　　很多人误以为补充维生素多多益善，于是长期服用维生素类药物。殊不知物极必反，在人体不缺乏维生素的情况下，服用大剂量维生素，不仅会造成浪费，还可能引起各种不良反应。

　　Vc过量 有害健康

　　维生素C是大家最熟悉的一种维生素，被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力，但如果超过1克／次，大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时，也为病毒的生长提供了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素C4克到12克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素C超过1克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过0．6克会出现尿频。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C还可降低一些妇女的生育能力，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。

　　长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C含量足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状。

　　Va过量 严重中毒

　　维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用，但过量摄入，也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。

　　过量Vd 生长停滞

　　维生素D是机体内“钙”代谢所不可缺少的，对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。有的儿童长期服用维生素D1800单位后就出现生长停滞。

　　Vb6超量 药物依赖

　　维生素B类是十分重要的水溶性