虾子怎么烧最好吃啊

新鲜的大虾是最好做的：
去掉泥线，用水焯熟，捞出，蘸着小料吃。

去泥线的方法：
用针在虾背第1、2节连接处一挑就出来了，越是新鲜的虾越好挑出来。如果挑断了，可以从尾部的2、3节连接处再挑一下。
小料的制法：
蒸鱼豉油（也可以用生抽，蒸鱼豉油比较提鲜）两小汤勺，一勺醋，半勺糖，搅匀，也可以根据自己的口味调整调料比例。热锅，放入一勺油，3、4片姜，烧热后，将调料倒入，烧开立刻关火，盛出。

如果虾不够新鲜，可以炒着吃：
少许油，烧热，葱姜蒜爆香，倒入虾，放入老干妈或者阿香婆之类的辣椒酱，少许盐，加一点点水，炒熟，然后点一点醋，起锅，很香哦。

还有盆盆虾，超级推荐：
稍微多一点油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，炒香，倒入虾，炒香，根据自己的喜好放入蔬菜，比如：藕、平菇、莴笋之类的，加少许盐，加入一小碗水，将虾和菜煮熟，喜欢绿叶蔬菜的也可以晚一点再加，最后点一点醋，出锅。两个人的话着一个菜就基本够吃了。

那要看是哪中虾，要是不是太大的话可以放葱，僵，料酒，炒制！味道甜美而且不失鲜度！
要是比较大 我觉得应该可以烹大虾或是 把虾皮剥掉去虾线，裹淀粉再沾蛋液最后裹一层面包碎（麦片碎）油炸，配番茄沙司或椒盐！绝对美味~~

没一个好吃的,其实虾有很多吃法的,盐水虾,清蒸虾等等,我最喜欢吃的就是干烧虾,鲜香麻辣,好吃!!!

我的做法: 香辣虾
选些活的,大的基围虾,洗净沥干后,放入锅中加油爆炒.待虾肉颜色变红,外壳有些发硬就装盘.
将辣椒(最好是小的红朝天椒切碎), 蒜片,姜片在锅里加油爆香,再放些韭菜加盐.炒熟后把炒好的虾倒入锅中, 放点香油,酱油,鸡精. 待味入虾后就OK了. 一定不要炒得太老,要不然虾肉不鲜了.
吃过我做的都说辣!呵呵

红烧，干烧，麻辣都不好，要想吃鲜的~~根本不用烧~买来活虾，清水洗净，放一器皿内，倒上1两高度白酒（二锅头之类）盖盖闷十分钟左右，开盖即可食用，扒皮沾少许用陈醋或者米错调得辣根 效果更佳~！所谓得醉虾！我想问一下四楼这位老先生，用醋糖酱油能把活虾呛醉？？？

清蒸，然后用上好的生抽加一点点糖，然后沾着吃