蛋白质在什么情况下会变性？变形时结构发生了怎样的变化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 06:28:27
蛋白质在什么情况下会变性？变形时结构发生了怎样的变化

高温 过酸过碱都可以
空间结构发生变化

生的成熟的 空间结构遭到破坏 今天生物课刚学的

二级结构之类的东西变了

上课没听

高温、强酸、强碱时会变性，其空间结构会发生复杂的变化。