饼干放久了为什么会发软？

再硬的物体分子也会进入.是和空气中的水发生的反应.

饼干中的含水量很少（饼干吃起来是脆的），放在空气中会将空气中的水分吸收，所以变软
面包中的含水量较大（面包吃起来是软的），放在空气中，面包中的水分会扩散到空气中，所以变硬

饼干吸潮了。面包和水泥一样，水分和油分没了，就硬了嘛

因为空气里含有水

上面是由于密封不好导致的吸水下面是由于脱水吧

硬的物体分子也会进入是和空气中的水发生的反应