鱼不新鲜了,应该怎样处理,弄出来不会穂

你在解冻过程中要注意：
用加了盐的冷水来解冻，这样可以尽量保持新鲜感，而且作好后形状也还好，并且口感稍好！

先用盐腌一个小时,然后再用水清洗.建议你要是下次选购速冷鱼不如吃鱼干,食新鲜鱼，虽鲜、甜、嫩、滑、香，但其味太淡，不够回味。若制成咸鱼干，味道浓郁，多食不厌。

速冻鱼本来就很容易熟,先下去煎一下,在加水下去煮,加姜再加点酒就不太有腥味了,滚两,三滚就要起锅,要不会过熟

你用文水解冻就会好点的