海蜇做菜的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 19:13:37
今天去超市买了点海蜇
当时买的时候海蜇就是泡在冰水里,捞起来称重那种,问了下旁边超市的工作人员,她告诉我说不用焯水.回家以后用水洗洗就可以直接凉拌吃了,但心里总觉得不太放心,出售的时候毕竟就是这样用水泡着,感觉不是太干净,吃了怕拉肚子,请问真的可以直接食用么

要是烧得话,就吃不到海蜇了,因为它缩水了.
先把海蜇洗干净了,然后用清水泡,一直泡到咸味很淡了,也就差不多了,然后就是凉拌,放入切碎的生姜、醋、糖、芫荽，拌均匀就可以吃了。
因为海蜇在销售的时候一直是泡在盐水里的，盐水本就有一定的杀菌作用，要是肠胃不太好的话，这些性寒的东西最好就不要吃了

海蜇焯水会缩很小，咬不烂，想焯水就用60摄氏度的热水烫一下，就可以了。