什么是偏转电场、加速电场

偏转电场就是和电荷速度方向垂直的电场，而加速电场就是与电荷速度方向平行的电场。这只是一种习惯的说法而已。

加速电场即使带电粒子射入后速度增大的匀强电场，表现为电场方向与带正电粒子速度方向相同，
与带负电粒子速度方向相反。
偏转电场即使带电粒子射入后速度方向发生偏转改变的电场，在示波器中分为水平偏转电场和竖直偏转电场（X，Y）。电场方向与粒子射入方向垂直。

这应该是电视机显像管电场的称呼吧。