煮饺子为什么老是煮破？

煮饺子不破的办法
1.在煮之前,在锅里放一些葱叶,这样煮饺子的时候不易破,不易粘锅.不会有葱的异味
2.在锅里放些盐,饺子不易破
3.在包的时候面要硬一点儿,饺子皮也要厚一点儿
煮饺子的程序
1.锅中放水,水开后,放入饺子
2.用笊篱适当的拨动饺子,待水开之后,加入一小碗凉水,盖上锅盖.
3.如果是素馅的饺子,等水再开时,饺子浮上来就熟了.如果是肉馅的,可以重复步骤3一次.

在煮饺子时加一调羹的牛奶,因为牛奶含有油分子,会附着在面粉上,所以,饺子不会粘在一起,更不会粘锅.但是,不能徒方便,直接往锅里加油,油只会浮在水上,不起作用的.这种方法还可用与煮面条,汤圆等等,而且凉了之后照样不糊不粘

他们的说法适用于正常的面粉。包饺子得用高筋面粉，面不要硬，听说过软绵饺子硬面汤没？对了，就是这样和面。但这年头包饺子用的面好使的不好买了，有很多的面下锅里就烂，我也不知道怎么回事，我家里和同事家里遇到多次了。一般饺子下锅，肉馅的两个开过，素馅的一个开就可以了，但用这种面别说两个开，就一个开捞出来就有50-70%都破了，在拾到拾到破的就更多了，大家一致认为是面粉的问题。这年头钱最缺，奸商泛滥。

放些盐
当饺子下锅不要去动他待水煮沸将饺子翻滚下加入一小碗凉水一次类推一直加3次水
饺子就不会破

煮水饺之前，一定要将一把盐放入水中，这样水饺煮起来既不会破，而且还不粘锅。非常实用的方法，试试看啊