糖炒山楂或是花生米外面那层白东东怎样做出来的??

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 11:57:24
喜欢吃糖炒山楂或是花生米外面那层白糖状的东东,甜甜的也不腻,不知道怎么做出来的,到处也找不到做法.请哪位高手指点一二...非常感谢!!
不是吧?如果加水化开的话弄出来的就是糖葫芦,是晶莹的感觉、不是糖雪球外面白白的那个样子...呵呵，还请再指点呀

呵呵,看样子我要多试试,希望今年冬天能吃到自己做的糖雪球^-^
那可否指点一二,水糖比较大概多少?火侯怎么掌握?还有,不需要再特别添购什么设备吧?

那个东东就是白糖哦，用水或者油化开再均匀的裹在山楂或者花生外面，甜甜的不腻是因为制作的火候刚好，这个是需要个人长期摸索的，短时间之内做不来的。
PS.虽然都是加水，但是比例不同，火候不同做出来都是不同的，LZ可以多做尝试，很有意思。
水和糖比例一般是1：6，先把糖炒化再放水，中火化糖，糖化好后打小火放水，只要有口锅子就好了。
最后给你点个人经验，在放水时加入一点牛奶，或者山楂片碎渣，更添风味哦~

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