关于干吃汤圆的标准

1. 准备一口锅装水加热备用
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌
5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

标准：馅要厚实皮呈白色
这部行业标准尚处在征求企业等相关方面的意见和建议阶段，但标准拟规定的细节让人关注，比如标准要求汤圆的皮层薄厚要均匀，且不能露馅，表面呈白色，凸显民族文化。
标准拟规定汤圆皮层薄厚均匀、不露馅、无裂口、元宵馅料分量至少占两成。在感官要求上，元宵产品表面应呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，并无可见杂质。此外，理化指标上应满足：元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%。
标准还将规定，元宵产品的包装应符合相关标准，不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和产品特色，包装应简洁、清爽、美观，包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。元宵产品标准出台后，将在标准的基础上，将元宵产品纳入到QS食品质量安全市场准入制度中。
市民：皮不白不叫汤圆？
昨日，记者在成都的人人乐、家乐福等超市看到，汤圆品种大小不一，除了传统的芝麻汤圆外，有的汤圆还是肉质的，甚至汤圆皮还有多种颜色。
“只要好吃，我就买”，正在超市选购汤圆的王女士说，她对汤圆要制定标准感到新鲜，但不知道今后哪些能叫汤圆，哪些不能叫。听说新标准拟规定表面应呈白色，一位姓刘的先生说，那么很多带颜色的速冻汤圆就不能叫做汤圆了？
在总府路的赖汤圆店，几名正在吃汤圆的市民说，希望标准的制定能让汤圆更正宗，现在有些汤圆就不是圆的，而且是扁扁的。
企业：汤圆标准已在执行
我国首部元宵行业标准对生产汤圆的企业是否会带来影响？成都的老字号赖汤圆企业负责人称，其中拟订的相关标准他们早就在执行了。