怎么样炒猪肉?

材料：猪肉片1/2斤，小黄瓜1/2条，1.爆香调味酱2大匙，2.太白粉1/2大匙，香油1/3大匙，盐两勺。
做法：
(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟，过热油立即捞起，沥干油份备用。
(2)再将调味料(1)与肉片同时放入锅中快炒，拌至肉熟入味后即可捞起，盛入盘中。
(3)将小黄瓜洗净，以一刀不切断，一刀切断的方式，依序切斜片数片，再将上面的A瓣往下回摺，排在盘子周围装饰即可上桌。

猪肉要新鲜的，切丝或片，锅内放油，油热稍微冒烟后，将肉丝加姜丝葱丝一起放锅内煸炒，并迅速加如一小勺热水，防止把肉炒硬，肉发白后加酱油，盐，味精，糖，胡椒等调味料（依据个人口味），这是最简单的方法

把肉切成丝或者片，放里一个鸡蛋，再放里点粉芡，调匀了，凉油的时候就可以放锅里炒了。这样炒出来的肉很嫩的。

切丝和薄片都可以
炒的时候可以放一点点醋
可以保持肉质松软

先将猪肉切丝或片，再放入一点盐、芡粉或嫩肉粉，加入适量水，调均匀，放一会儿，等肉吸收了水份，就开火炒。先在锅里放油，油热时放入肉，翻炒几下，再盛出。放入配菜如青椒，炒几下，倒入肉，翻炒。最后倒点儿酱油放点味精，起锅

用盐粉调匀放油就炒,间单方便又好吃.