炸小黄鱼如果没有面粉或淀粉怎么做?

炸小黄鱼如果没有面粉做法：
一、材料
小黄鱼1斤、盐3克、酱油1汤匙、糖5克、味精3克，酒2汤匙、葱花5克、姜2片、淀粉10克
二、做法
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干。
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）。
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。
4、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），。
5、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子。
6、翻面，将二面都炸成金黄色捞出。
7、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

只要有油就行.一:把小黄鱼用水洗干净并把水份晾干.用盐腌制一下.二:把火点着,把锅放上加入油.二:烧至稍稍有一点烟大约有五成热的时候放入腌制的鱼炸至金黄.撒上胡椒粉即可.(此为椒盐小黄鱼)

只要有油就行.一:把
用水洗干净并把水份晾干.用盐腌制一下.二:把火点着,把锅放上加入油.二:烧至稍稍有一点烟大约有五成热的时候放入腌制的鱼炸至金黄.撒上胡椒粉即可.(此为

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将小黄鱼洗干净后沥干水分，用盐腌一下，1-2小时左右，然后用厨房用纸或干净的布吸干水分，直接用中大火炸至金黄色即可，香脆可口。如果用鸡蛋就不脆了。

这时候，可以采取打几个鸡蛋在碗里，搅拌均匀后倒在装有洗干净的小黄鱼的盆里进行再次的搅拌，让小黄鱼的外面都裹有一层蛋汁。这样一来，下锅一炸，不仅不会粘锅，而且小黄鱼的表面是一种令人很有食欲的黄色，而且入口的味觉是极好的。