自己家酿的葡萄酒为什么苦？

哈哈 是你在进行酒精发酵的时候发酵比较彻底，葡萄汁里的糖份已经差不多全部被转化为酒精(干型葡萄酒)，虽然酒精也会出现甜的口感，可是毕竟比糖差了很多，而且酒精的甜味和糖的甜味也是不一样的！所以……

主要原因应该是糖的比例少了，因为在做葡萄酒时，要看当时买的葡萄甜度，如果不是很甜的话就要加重比例，有时要加到每十斤，一斤半糖还多才行。

要多加点白糖

可能是你的酿造工艺没有那么专业吧

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