明太雨怎么味料烤出来好吃

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 17:57:12
我是做烤串生意的，我一般都是不味料生烤。但是客人反映进不去味道不好吃。。哪个高人指点一下帮帮我。告诉我明太鱼怎么味料。。谢谢了。。

烤鱼：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和湿鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤

哈哈,你遇到我真是幸运了
明太鱼是我们延边朝鲜的产物,我们这一条条街都是明太鱼屋
一般有干的,就用盐,辣椒面和啤酒一起拌成小料,沾着吃
普通的湿明太鱼可以做汤吃,里面放酱汤,豆芽,很美味
烤的话，有锡纸明太鱼不知道你听过没?
锡纸里面放好涂好料的明太鱼,鱼身上放湿辣椒,烤出来的鱼有如蒸的一样
客人自己拔纸吃
或者直接刷串料上炉子烤,边烤边用刀在鱼身上切几条口,入味
吃的时候也好夹

希望你有时间来一次延边,不用说你就知道了,我也说不清楚