我们厂里发工资时，老板说一个月得几百块等到过年再给，很多工人都不愿意，请问这样做合法吗？可以投诉吗

当然不合法。用人单位应当按时足额发放工资。可以投诉。向劳动监察大队投诉举报。
劳动合同法：
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

当然不合法，如果不想离开此单位的话，可以打电话举报，不然就去劳动仲裁投诉！