肉末辣椒怎么做

精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。
辣椒二两，切条待用。
油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。
这样就好了！
（也可将芡勾兑好，在肉糜下锅爆炒后加入）

辣椒先过油炸成虎皮椒，锅留油少许放少许肉末葱姜蒜煸炒然后放入老抽生抽耗油，高汤半手勺，开锅后倒入炸好的辣椒和少许味精翻炒待汤汁很少时水生粉勾芡出锅。（虎皮尖椒）

把肉弄碎，放很多新鲜的辣椒。先炒肉再放

楼上说的是青椒炒肉糜吧？
肉末辣椒是红尖椒做的吧？