茶叶的冲的时候是飘的水上的好还是沉的好？

好茶叶一般都在水上漂浮一阵，
除非特嫩的茶叶，
所以特嫩的茶叶要用上投法冲泡，
而且还要先凉汤，就是把开水凉到八十度左右，再投入茶叶；
一般茶冲完水后先漂于表面，
在从上向下移动，甚至在上浮，在下沉，三起三落，
这就是所谓的茶舞，
但茶的好坏不能单凭沉浮确定，
还有看茶色，茶形，再闻茶味，
最后品茶汤

飘在水上的好

好茶叶一般都在水上

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