厦门劳动合同

可以，离职的时候找公司要双倍工资。
你离开上家公司的时候，社保会停掉。如果不希望现在的公司帮你交，你可以自己交。当然停掉不交也没有什么。社保只要交15年就可以不交了。
当然只交15年的，按照厦门的条例，以后养老金会少点。