O2和H2O都是单质吗 ？

o2是
H2O不是

单质指的 是只有一种元素组成的纯净物

单质必须是由同种元素组成的纯净物，混合物不可能是单质。元素在单质中存在时称为元素的游离态。
一般来说，单质的性质与其元素的性质密切相关。比如，很多金属的金属性都很明显，那么它们的单质还原性就很强。不同种类元素的单质，其性质差异在结构上反映得最为突出。
与单质相对，由多种元素组成的纯净物叫做化合物。
英文：elementary substance
例金属 ~铝~铁～
非金属 氧~硫~硅~磷~碘
稀有气体 氢 氦

前者是单质，后者是化合物。单质是由一种元素组成的。