用斐林试剂鉴定还原糖一定要水浴加热吗?

用斐林试剂鉴定还原糖一定要水浴加热,否则产生不了砖红色沉淀（氧化亚铜）。斐林试剂一定要现用现配。否则很快会成为氢氧化铜沉淀。而双缩脲试剂是分别加入的，不必现用现配。

不一定。
注意，下面还有一个最好，并非是要现做。但是不是现做的容易影响实验效果。

• 一定要水浴加热。

• 斐林试剂鉴定还原糖实验时要保持温度在50℃-60℃之间，这样才会是反应速率达到最大，加速产生砖红色沉淀，达到实验目的。

• 酒精灯直接加热不能保持温度在50℃-60℃之间，所以必须要用水浴加热。

一定要水浴加热，应为还原糖只有在一定的温度下才能铜离子反应生成沉淀

斐林试剂一定
双缩脲不一定